さっぱりとした飲み口で老若男女問わず人気の梅ジュース
家庭で作れることから、一度挑戦した方も多いのではないでしょうか。

そんな梅ジュースですが、健康に良い効能があると再びブームになりつつあるようです
今回は、梅ジュースがどんな効能を持つのか、オススメな点をご紹介します。


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理由その1 体スッキリ!美容効果と健康効果を手に入れられる梅ジュース

梅シロップ
梅が元々体に良いことは、皆さんご存知ですよね。
梅はそんな健康効果を飲み物にしても損なわずに摂取することができます

梅を食べることで得られる効能は、美容効果や冷えの改善、二日酔いの改善、ストレスや不眠の解消など多岐に渡ります。
その他にも、便秘解消や貧血予防、殺菌作用など様々ありますが、これらは梅ジュースにしても効能を得ることができます。

梅ジュースを作る際に原料の梅を冷凍してから漬け込むことで、クエン酸含量抗酸化作用が高まるとともに、漬け込む時間が短時間で済むことが研究によって明らかにされています。

ただ梅干しを摂取するのは大変ですし飽きてしまうので、やはり手軽に摂取するには梅ジュースにするのが一番だと思います。
梅酒も美味しくて良いですが、お子様は飲めないので家族皆で健康になりたいという方は梅ジュースを作って、大人はお酒を飲むときに割るシロップにすると家族全員で楽しめますよ。




理由その2 案外作るのが簡単で保存もきく!

青梅
梅ジュースは、手順と材料を間違えなければ失敗することはほとんどありませんし、梅が元々持っている殺菌作用によって手軽に長期間保存することができます。
しかし、扱い方や環境によってはすぐに悪くなってしまうので、清潔にしておくことを心がけましょう。

梅ジュースの作り方
材料
青梅 2キログラム
上白糖 2キログラム
食添用アルコール 200ミリリットル
7〜8リットルの広口密封ビン 1つ

①水道水1500ミリリットルにアルコール200ミリリットルを入れて混ぜる。このうち860ミリリットルを果汁抽出用とし、残りは果実や容器の殺菌に使う
②青梅を丁寧に洗い、汚れを取り除く
③洗った青梅をアルコール水に付けて2〜3分浸して殺菌する
④殺菌した青梅をざるにあけて10分ほど水切り。その間に残りのアルコール水でビンを洗浄する。
⑤ビンに青梅を隙間なく詰め、砂糖をかける。この時、容器を振るなどして青梅の隙間にも砂糖が入るようにする
⑥砂糖が全て入ったらアルコール水を流し込む
⑦冷蔵庫で保管する。砂糖が全て溶けるまでは1周間に3・4回容器を振って撹拌させる
⑧砂糖が完全に溶けてから約1ヶ月後に果実を取り除き、ふるいか布でこす。こした濃縮液は別のビンに入れて保存する。
⑨飲むときは4倍に希釈する

難しいように見えますが、実は洗って入れて振るだけなんです。
青梅が取れる初夏に漬け込むと、ちょど夏の暑い時期に完成して飲むことができますよ。

割る時の飲み物は水だけでなく、サイダーやジンジャーエールでもおいしいです。
まさにお子様から大人の方まで楽しめる飲み物ですね。


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理由3 アレジレシピが豊富!

梅ゼリー
上記で作った梅ジュースは、様々なアレンジ方法があります。
混ぜる飲み物を変えたり、ゼリーにしたり、お酒に混ぜたりと、本当にたくさんのレシピがあります。
好みや気分によって、梅ジュースを色んなアレンジで楽しむことができるので、飽きがなくずっと楽しむことができます。

勿論夏だけでなく冬の時期にもピッタリのレシピもたくさんありますので、気になった方はぜひとも調べてみてくださいね。

私のオススメは、梅ジュース牛乳です。
意外かもしれませんが、牛乳と梅ジュースを合わせると少しとろっとした不思議な飲み口のドリンクになります。
すっぱすぎず乳臭くもないので、梅の酸味が苦手!という方にも飲めるメニューだと思います。

まだ冷え込む今時期は、ゆずジャムと混ぜてホット梅ゆずティーにするのもいいですよ。
ぽかぽかと体が温まるおいしいドリンクも手軽に作れるので、もっと暖かくなるまではこの組み合わせは外せません。


おわりに

梅の木と実
梅を漬けてからの1ヶ月はどうしても味わうことはできませんが、それを抜きにしても一度作ってみる価値は大いにあると思います。
特に梅嫌いのお子さんがいるご家庭では、他の飲み物や食べ物と組み合わせることのできる梅ジュースがあれば、少しずつ慣れさせたり梅の持つ効能を得ることができます。
梅干しはどうしても食べられないという方は、お子さんだけでなく大人の方でも多いですし、梅嫌いを克服するためにも、この梅ジュースは非常に良いと思います。

もう少しして暖かくなってくると、青梅が販売されたりして梅ジュースを作ることもできますので、この際に一度作ってみてはいかがでしょうか。


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