日本からも近く、沢山の観光スポットやフードがあり大人気の台湾。
そんな台湾のイチオシフードと言えば、台湾かき氷ですよね!
ふわっふわで山盛りの氷においしいシロップが魅力の台湾かき氷の作り方、気になったりしませんか?

今回は今大注目の台湾かき氷のおすすめポイントや、家庭でも簡単に作れてしまう台湾かき氷の作り方をご紹介します!!


スポンサードリンク



おすすめポイント1 甘くて美味しい ふわふわスノーアイスの魅力


台湾かき氷は、スノーアイス雪花冰などと呼ばれています。
その味は氷そのものがほんのり甘く、シロップとの相性も抜群!

台湾が好きな方はご存知かもしれませんが、この台湾かき氷の氷は実はただ水を凍らせただけではないんです!!

台湾かき氷のあの優しい甘さのポイントは、氷を作る際に牛乳や豆乳・シロップなどが使われているということ!
また、急激に冷凍するのではなく低い温度でゆっくりゆっくり凍らせているために、溶けにくく長持ちする氷ができるのです。

削り方が細かいので、口当たりが良いのも魅力の一つですね。

頭がキーンと痛くなることもほとんどなく食べられるので、ご年配の方から小さなお子様まで年代問わずに楽しむことが出来ますよ!



おすすめポイント2 自分好みの味が見つかる! たくさんのアレンジかき氷



台湾かき氷といえば、暖かい台湾にピッタリのマンゴーのイメージが強いですが、実はそれだけではなくたくさんの種類があります。

かき氷のスタンダードのイチゴ味や宇治金時のような抹茶味。
台湾らしいフルーツをたくさん使用したものもあればチョコ味など、日本のかき氷ではちょっと考えられない味もあります。

やはり一番おすすめなのは台湾特産のマンゴーを使ったかき氷ですが、本当にたくさんの種類がありそのどれもがおいしいので、ぜひ自分の一番のお気に入りを見つけて下さいね!


スポンサードリンク



おすすめポイント3 意外とお店に行きやすい! 日本でもジワジワ出店中!?


これは味や食感とはちょっと違うポイントになりますが、台湾かき氷のお店はとにかくたくさんあります!

人気のあるお店は
・ICE MONSTER
・マンゴーチャチャ
・思慕昔(スムーシー)
などが何度も取材を受けたり雑誌やテレビで紹介されています。

台湾かき氷のお店は市街地に多く、始めて台湾に行くという人や海外旅行に慣れていない人でも安心して現地のお店に行くことが出来ますよ。

また、最近ではICE MONSETRが日本に店をオープンしたことでも話題になりましたね!

ブームに乗って、少しずつ台湾かき氷が食べられるお店も増えてきました。
人気店は混んでいて大変…と思う方もいらっしゃると思いますが、かき氷専門店なるものも増えてきているようなので、自宅近くにないか探してみてはいかがでしょうか?

台湾かき氷はちょっと値段が高いので、かき氷にそんなにお金を使いたくない…と感じてしまうかもしれませんが、フルーツたっぷりで山のように盛られたかき氷が食べられるので、ぜひ一度は召し上がってみて下さい!



台湾式かき氷の作り方


台湾かき氷をご家庭で作る際は、自動の製氷機を使うのではなく、型に入れて凍らせる必要があります
元々付いているものを使ったり、製氷皿を購入したりするなどして下さいね。

また、水を使用する場合は水道水ではなくミネラルウォーターがおすすめです。
ただし氷にも保存期間があり、長時間置いておくと味が悪くなったり傷んでしまうので注意が必要です。
ミネラルウォーターは水道水よりも日持ちしないので、すぐに食べられる分だけ作って下さいね。

今回ご紹介するレシピは、しっかりとした甘さのある味になります。

材料
牛乳 600cc
砂糖 大さじ6
練乳 お好みで
水を使う場合は牛乳を300ccにしてください。

作り方
①鍋に材料を入れて火にかける
②沸騰させないように弱火で砂糖が溶かす
③粗熱を取り、製氷皿に移す
④製氷皿をダンボールやタオルでくるむ・もしくは冷蔵庫の設定温度を上げてゆっくりと凍らせる
⑤完成した氷を削る(設定できる場合はなるべく細く削る)
⑥好きなシロップやフルーツを盛って完成


意外なことに、手順はたったこれだけ。
冷蔵庫の設定温度を上げるときは、夏場は食材を傷ませてしまう可能性があるので気をつけて行ってください。

また、材料の牛乳をココナッツミルクにしたり豆乳にしてみてもおいしくできますよ。
甘めに作ると溶けるのがちょっと早くなってしまうので、一人分を取り出したら冷凍庫にしまうなどして、溶かさないようにしてくださいね。



おわりに


今大注目の台湾かき氷は、今や台湾のソウルフードと言ってもいいほどのものになりました。
私たち日本人が違和感や国独特の味の違いを感じずに美味しく食べられるというのも嬉しいですよね。

少しずつ日本でも専門店が増えてきていますし、かき氷は夏だけの食べ物!というイメージも少しずつ変わり始めているようです。

とってもおいしい台湾かき氷。
ぜひとも一度、食べてみてくださいね!


スポンサードリンク